くいしん坊では、本物の美味しさを求めて当店独自の手法、先人の仕事、又今風の素材などで他にはない手作りの品、調味料を作っています。
E-Mail、FAXのご注文での発送も受け付けております。
         
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手作りじゃこ山椒  100g 箱入り  1500円
会席の後のお食事は必ずじゃこ山椒のご飯を出させていただいております。
瀬戸内産の上質なちりめんじゃこと有馬山椒を贅沢に使い、じっくりと炊き上げています。
5個も6個も持ち帰られるお客様が多いのでお土産に使うのですかとお伺いすると、皆さん冷蔵庫から切らさないようにまとめ買いするそうです。
温かいご飯に混ぜてお召し上がり下さい。
 
ちーず味噌漬け  45g 瓶入り
お客様にヒントをいただき考案しましたが、味噌の種類とチーズの種類を色々と変えながら、今の味になるまで1年ほどかかりました。おかげさまでお土産の中でも一番人気のある商品になりました。
一週間後、二週間後と味の変化を楽しんでみて下さい。ワインの熟成のように味の変化が楽しめます。
暑いところがにがてです。必ず冷蔵庫での保存をお願いします。
 
 
自家製 胡麻豆腐     約200g   1500円
独自の出汁と風味よく煎り上げた胡麻、そして極上の吉野葛で念入りに練りあげました。添加物などは使用していませんので三日目位から凝固し食感が変化してしまいます。ラップに包み電子レンジ(弱)、又は湯煎にとうし冷水にさらしますと出来立ての食感に戻ります。
山葵醤油で、味噌汁、葛あんかけ、茶碗蒸し、酢の物。お好みに合わせて、ご利用ください。
くいしん坊のコロッケ      冷凍     800円
35年以上前からくいしん坊の名物メニューとして残っている、すごく手間が掛かるうえにほとんど利益のない非常に困った伝統のクリームコロッケです。当店独自の製法で練りあげたクリームに瀬戸内のしらさ海老を大量に入れ、自家製の和風?ソースで召し上がっていただきます。いい海老が入荷しない限り作らないので、品切れの時が頻繁にあります。
ご了承下さい。
瀬戸内割烹くいしん坊
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