紅葉鯛

春の桜鯛に対し、
秋には紅葉鯛と呼ばれ、旬の季節です。

 
松茸
 

料理に関係ない話です。
関西ではマツタケと呼びますが、
その昔、関東ではマツダケと濁った
呼び方をしていたそうです。
文部省の省令で全国的に
標準語としてマツタケと決定されてから
関東でもマツタケと
清んだ発音になりました。

朝鮮人参
 

今年も島根県の大根島から
人参が届きました。

よこわ
渡り蟹
料理に関係ない話です。
よこわのことをメジとも呼びますが、
斑点が鹿に似て、
角がないから牝鹿としゃれたのが
略してメジと呼ばれるようになったそうです。マグロの子供です。

そろそろ蟹の季節です。
くいしん坊では生きたまま塩焼きにします。

銀 杏
銀杏が出ると同時に
むかごが出てきます。
瀬戸内割烹くいしん坊
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